30 nap önmagadért

Amint egy zöldséget leszedtek vagy kihúztak a földből, azonnal elindul egy képzeletbeli homokóra. Betakarítás után a zöldség nem pusztul el, akár hetekig tovább lélegzik. Az anyanövényről leválasztott zöldség viszont elkezdi felemészteni a vitamin- és ásványianyag-tartalmát, ezért tápértéke folyamatosan csökken. A tápanyag veszteség gyorsaságát...

A friss, illatos zöldfűszerek életre keltik az ételeket. A zöldfűszerek íz- és illóanyagai a növény súlyának egy százalékát teszik ki, a levelekben apró olajcseppek formájában találhatók. Az illóolajok feladata a kártevők elriasztása. Ezek az íz- és illóanyagok zsírban jól, vízben viszont gyengén oldódnak, ezért az olajos, zsíros ételekben ízük...

A következő néhány napban arra fókuszálunk, ami a diétás főzés központi problémája szokott lenni: az otthoni étel nem olyan finom, mint ahogyan a gyorséttermekben vagy nagyobb éttermekben tapasztaljuk. Otthon valahogy ízetlen, kevésbé vonzó az étel íze, ezért azt érezzük, hogy az egészséges, fitt főzés esetén sosem lesz az élvezet hasonló az...

A szokásaink alapvetően életünk láthatatlan segítői. Általuk nem kell megtanulnunk valamely cselekvést újra és újra. A sokszor végzett feladat rutinná, szokássá formálódik. Mondhatnám úgyis, reflex bizonyos szituációkra. Az agyunk hozza létre a SÉMÁKAT annak érdekében, hogy energiát tudjon spórolni. Ha valamilyen tevékenységet sikeresen elláttunk,...

Az életmódváltás legnehezebb pillanatait az adja, amikor szembe kell nézni valamilyen rossz cselekedettel vagy hibás döntéssel. Beismerni, hogy valamit nem jól, nem elég jól vagy kifejezetten károsan csinálunk, rettentően nehéz. Már csak azért is, mert a legtöbb ilyen káros cselekvés rutin, tehát megszokás, azaz régóta gyakorolt reflex reakció....

Okos étkezés. Így neveztük el a 2. napon azt az étkezési formát, amely rávezet a kiegyensúlyozott, minőségi táplálkozásra. Azért okos - ismételjük át -, mert tartalmaz minden szükséges tápanyagot, nem tilt el sok mindent, de megtanít az apró betűk odafigyelésére és a felesleges adalékanyagok elkerülésére. A felesleges adalékanyagok, ízfokozók és...