Idén lefogyok recepttár

A cukkinit vastagabb szeletekre vágom. A tojásokat felverem és egy serpenyőben tetszőlegesen fűszerezve omlettet készítek. Pogácsaszaggatóval kb. a cukkini méretével egyező karikákat vágok belőle. Én két kisebb omlettből csináltam, hogy biztosan legyen elég karikám. :)

A banánt félbevágjuk. Egy felét karikázzuk, a másik felét szintén félbe vágjuk hosszanti irányban. A hajó formájú szeleteket serpenyőbe tesszük, fahéjjal megszórva karamellizáljuk. A zabpelyhet kókusztejben felforraljuk. Tehetünk bele vaníliás ízcseppet, akár vaníliás kollagénport is. A tál alja lesz a zabkása, arra építjük a többi elemet: a sült...

A banánt félbevágjuk. Egy felét karikázzuk, a másik felét szintén félbe vágjuk hosszanti irányban. A hajó formájú szeleteket serpenyőbe tesszük, fahéjjal megszórva karamellizáljuk. A rizst előfőzzük, leszűrjük, majd kókusztejben összerottyantjuk. Tehetünk bele vaníliás ízcseppet, akár vaníliás kollagénport is. A tál alja lesz a tejberizs, arra...

Az olajon megfuttatjuk a fokhagymát, rádobjuk a kockára vágott pulykamellet. Amikor már fehér színű, mehet rá a kókusztej, kavargassuk, 5 perc múlva beletehetjük a lencsét és a félbe vágott koktélparadicsomokat is. Curryvel, sóval, borssal, petrezselyemmel ízesítsük. Rottyantsuk össze az egészet. Jázmin rizzsel tálaljuk.

A zablisztet, a tojást és 2 ek kókuszjoghurtot homogén masszára kevertem fahéjjal és 1 gerezd fügével. Egy másik gerezdnyi fügét 1 evőkanál kókuszjoghurttal és fahéjjal szintén krémesre kevertem. Kevés olajspray-t fújtam palacsinta serpenyőbe és amerikai palacsinta szerű korongokat sütöttem a palacsinta tésztából. Nyers fügével és a fahéja, fügés,...

Túl sok magyarázatot nem követel, mindent csak aprítottam és a tálra helyeztem. :)

Júl 16

Lencseragu

A hagymát apró darabokra vágjuk, majd megfuttatjuk olívaolaj spray-vel befújt serpenyőben. Rádobjuk a kockákra vágott répát és húst és együtt pirítjuk. A lencsét lecsepegtetjük, átmossuk vízzel, majd hozzáadjuk a raguhoz és felöntjük tiszta vízzel vagy alaplével (kb 2 dl). Összerottyantjuk az egészet, a végén belekerül a babérlevél, a só, a bors ....

Amikor valaki azt mondja nekem, hogy a zabkása nem finom, akkor első gondolatom az, hogy azért, mert nem jól készíti el. :)

Azért neveztem el így a fagyimat, mert részben leendő dietetikusként egyik szívügyem a pajzsmirigy rehabilitációja, másrészt pedig testközeli a harcunk a családban a Hashimotoval. Anyai ágon örökletes betyár ez a hormonális atombomba, s csodásan kezeljük már fél éve Anyukám Hashimotoját a receptjeimmel.

Az olívaolajon megfuttattam a kockákra vágott paprikát, majd ráöntöttem a reszelt parmezánnal felvert tojásokat. Friss zöldség mindenképp kell mellé, hiszen a táplálkozásunk alapja a zöldség.

A májat sós vízben megfőzzük. A bacont apró kockákban kontakt grillben vagy serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk. Minden zöldséget felvágunk, majd az egészet összeforgatjuk a joghurtmártással.

A cukkinit apró kockákra vágjuk. Kókuszolajon a fokhagymával és sózással együtt megpároljuk, majd félre tesszük hűlni. Egy külön serpenyőben kissé megpirítjuk a szezámmagot. A már kihűlt cukkinit a szezámmag 1/3 részével és egy citrom levével krémesre keverjük, majd a végén hozzáadjuk a 2/3 szezámmaggal is, mert én szeretem, ha ropog a fogam alatt....

Minden hozzávalók elkeverünk aprítógépben (de lehet hagyni nagyobb darabokat is benne, hogy igazán ropogós legyen), majd golyókat formálunk a masszából. Eláll napokig tároló edényben, de jó hír, hogy fagyasztható is. Ebből kb 20 golyó is kijöhet. Egy-egy snackre 3-4 db golyót be lehet falni. :)

Az olajon megpirítjuk a fokhagymát egy kis pirospaprikával. Rádobjuk a gombát, az apróra vágott szárzellert és édesköményt. Mehet rá a curry és pirítsuk még így egy darabig. Ezt követően mehet rá 1,5-2 dl alaplé (vagy víz). Tetszés szerint lehet még fűszerezni sóval, borssal, zöldfűszerekkel. Összerottyantjuk. Behabarjuk 1 evőkanál zabliszttel és...

A hagymát és fokhagymát megpirítjuk a lábas alján egy kis kókusz olajon vagy olíva olajon, pirospaprikát szórunk rá. rádobáljuk a karikákra vágott répát, zöldséget, majd a felöntjük vízzel és mehet bele a burgonya is. Fűszerezzük. Kevés kolbász vagy virsli az íze kedvéért mehet bele. :) Habarást készítünk a legvégén a zabliszt és tejföl...

A rizst kókusztejben, édesítővel megfőzzük. Tetejét fahéjjal szórjuk és egy maréknyi gyümölcsöt tehetünk a tetejére. Mivel jó zsírokkal van megtoldva, akár egy IR-es fogyaszthatja reggel - növényi tejjel.

A harcsát felkockázzuk, majd a zsíradékon forgassuk meg. Szórjuk meg kaporral, sóval, jól forgassuk át. Tegyük mellé a felkockázott (karikázott) répát, spenótot, majd facsarjuk rá a narancs levét. Forgassuk át, rottyantsuk össze az egészet raguként. Semmilyen tejterméket vagy tejhelyettesítőt nem igényel.

Készítsük el a pácot az összes teriyaki összetevőből és fűszerezzük sóval, borssal. Vágjuk le a lazac bőrét, mossuk meg, majd tegyük bele a pácba és pihentessük egy órán keresztül. Főzzük meg a rizst. A hagymát kezdjük el pirítani, majd amikor még roppanós, de már színe van, dobjuk rá a többi zöldséget is. Nem kell őket főzni, csak pirítani,...

A medvehagymát megmossuk, leveleire szedjük, apróbb darabokra vágjuk, majd minden összetevőt aprítógépben krémesre keverünk. Igazi méregtelenítő csodaszer.

A darált húst, olíva olajat, sót, borsot, petrezselymet keverjük el az apróra vágott hagymával és fokhagymával. Szilikonos muffin formákba töltsük bele az ebből kanállal formázott gombócokat. Ameddig sütőben sülnek, főzzünk rizst, tegyünk bele sót, petrezselymet, én 1 dl alaplevet is szoktam, így lesz nagyon ízletes. Egy lábasban 1 dl alaplével...

Recept a galuskához: Egy tálban a tojást a vízzel, sóval, borssal és a petrezselyemmel habverővel picit habosra keverjük. Majd apránként adagoljuk hozzá a zabpehelylisztet, amíg eléri a megfelelő állagot. Viszonylag sűrű, de jól szaggatható állagot kell kapnunk. Lobogó, sós vízbe szaggatjuk, ezután a hőfokot mérsékeljük, pár percig főni...

Kérdésed van?