Idén lefogyok recepttár

Recept: mintha sima palacsintát készítenénk! Nem magyarázom túl! Felütjük a tojásokat, kicsit felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. A kókuszzsírt is hozzáadjuk. Forró serpenyőbe öntünk annyi tésztát, hogy ne legyen túl vastag a palacsinta, majd mindkét oldalát pirosra sütjük.

Mindent összekeverünk egy tálban és botmixerrel krémesre keverjük. Egy muffin sütéshez ideális masszát kapunk. Szilikonos vagy fém muffin formában / tepsiben zsiradék nélkül kisütjük. Ennyire egyszerű! :)

Tejföl helyett görög joghurtot használtam és csak mustárt tettem bele. Ezzel a saláta zsírtartalmát csökkentettem, hiszen a tejföl és a majonéz magasabb zsírtartalmú. Nem azt mondom, hogy ezeket ki kell iktatni az étkezésből, de ha egy franciasalátát készítek, abban a natúr joghurt fitt elemként jobban elfogadható.

Ha csak a tojássárgáját keverjük el a krémben, akkor a fehérjébe is vissza tudjuk tölteni azt, így kaszinó tojásként is készíthető az étel. :)

A burgonyákat apró darabokra vágjuk, a hagymát karikázzuk, a fokhagymát is kisebb karikákra szedjük. A burgonyákat egy tálba helyezzük a többi zöldséggel együtt. Olíva olajat öntünk a tálba, megszórjuk a fűszerekkel, jól átforgatjuk az egészet. Ráhelyezzük a medvehagymát is. Sütőpapírral bélelt tepsiben szétoszlatjuk és kisütjük.

Recept: Nem hagyományos cézár öntettel készült saláta. Az öntet egyszerű: fokhagyma, lime, só, olíva olaj, parmezán, torma, mustár. A csirkemellet sütőben sütöttem szintén fokhagymás pácolás után (fokhagyma, só, bors dörzsölésével). A salátát darabokra vágtam. Nyakon öntöttem az öntettel, még tettem rá reszelt parmezánt, a darabokra vágott...

Márc 19

Rizskása

A rizst kókusztejben felfőzzük, kókuszreszelékkel még kicsit a végén forraljuk, majd tálba öntjük és díszítjük.

Ha csak magadra készíted, az adagot felezd, negyedeld, akkor néhány snack alkalomra elég lesz. Ez a mennyiség egy hétvégi, családi - 3-4 fős rájárós adag napokig. :)

Márc 13

Tojáskrém

A tojást megfőzzük, összetörjük és elkeverjük a hozzávalókkal. Kiváló pirítóson, abonetten, pufi rizsen vagy zöldségekhez mártogatósnak.

A zöldségeket aprítógépben apróra daráljuk: karfiol, brokkoli, borsó miután egy kicsit előfőztük azokat, hogy puhábban legyenek. Hozzáadjuk a tojást, a zablisztet. Egy olyan masszát kell kapni, ami nem túl híg. Ezen a liszttel is tudunk segíteni.

Mindent elkeverek egy tálban, kontakt grillben kisütöttem. Serpenyő vagy tepsi is tökéletes a célra. Mellé fogyasszunk kedvünkre való zöldségeket.

A zöldségeket roppanósra pároljuk vagy főzzük sós vízben. A fokhagymát apróra vágjuk, belekeverjük egy tálban tejfölbe, curry porba, apróra vágott zöld fűszerekkel. A zöldségeket és a kockázott bacont beborítjuk a tepsibe. Az elkészült tejfölös krémet ráöntjük. A tetejére kevés parmezánt szórunk (használható növényi sajt is vagy kecske sajt). 180...

1 db kaliforniai vagy kápia paprika2 db tonhal konzerv (olíva olajos) - de lehet lazacosat is használnifokhagymazöldhagymasó, bors - csípőset szeretőknek kevés chilli por is mehetfriss póréhagyma darabok

Kókusz zsíron megpároltam az aprított hagymát, fokhagymát pirospaprikával. Rádobtam a májat, öntöttem rá alaplevet és készre pároltam.

Köret: zöldséges rizs és savanyú káposzta

Márc 07

Banánkeksz

Az alapanyagokat jól keverjük el masszává. 2 kanál segítségével kis korongokat formázunk, sütőpapírra tesszük, villával lenyomkodjuk. 20 perc alatt kész, 170 fokos sütőben.

A burgonyát héjastól feltesszük egészben főni. Azért fontos ez, mert így nem fő túl, és az íze jobb lesz. Miután kész, a héját leszedjük. Tojást főzünk. Ezután karikákra vágjuk fel mindkettő alapanyagot.

A tojást keverjük el az eritrittel. A száraz hozzávalókat keverjük el egy tálban. Kókuszzsírral kikent csatos torta formába öntjük bele. A krémhez a kókusztejet keverjük el a kókuszreszelékkel, sóval, eritrittel, majd öntsük a kihűlt tortalapra. Az étcsokit daraboljuk össze, tegyük hozzá a kókuszzsírt, vízgőz fölött alacsony hőfokon olvasszuk fel....

A hagymát, fokhagymát olajon üvegesre pároltam. Rádobtam a karikákra vágott répát és 1/db édesburgonyát szintén karikázva. Így kezdtem pirítani. Sóztam, borsoztam, curryvel és kurkumával dobtam fel, bele tettem egy db babérlevelet, majd felöntöttem alaplével, hogy a megpirított répa puhuljon is. Amikor kellően megfőtt, beledobtam az apróra vágott...

A Buddha tál az időgazdálkodás egyik királya. De tényleg. A legegyszerűbb mind közül a tonhalas.

A hagymát vágjuk fel gerezdekre, csíkokra. Dobjuk rá serpenyőre, tegyük rá a két kiskanál cukrot és karamellizáljuk éppen, roppanósra. Egy tepsit fújjunk be olaj spray-vel vagy kenjük ki az olajjal. Helyezzük bele a csülök darabokat a félig elkészült hagymával, köré pedig tegyük be a szintén gerezdekre vágott burgonyát. Só, bors, zöldfűszerek,...

Márc 04

Gofri

Házi, cukormentes lekvárral, mogyoróvajjal, diétás mogyorós krémekkel fenséges!

A sonkát pirítsuk meg serpenyőben. Zsírjában süssük meg a tojást. A legfinomabb pirítóson. Én a pirítóst is serpenyőben szoktam készíteni 1 kiskanál vajon. Pakoljuk meg a pirítóst salátával, a sült sonkával, tojással és friss póréhagymával.

Márc 01

Buddha tál


A Buddha tálak szerelmese lettem!
.
Valami köret: tepsis hagymás édesburgonya
Valami főelem: cukkinis fasírt
Valami nyers zöldség: lila káposzta, paradicsom
Valami roppanós: spenót csipsz és parmezán
Valami dresszing: tzatziki
.
Burgonya: só, bors, olíva olaj, darabolt zöldségek
.
Tzatziki: 2 ek joghurt, 2 ek...

.
Kicsit csípős, friss, jó zsírokkal teli, 3-4 napra elegendő krém pirítósra, pufi rizsre, abonettre, mártogatósnak.

A tésztát először megfőzzük sós vízben, a szalonnát pedig kicsit megpirítjuk saját zsírjában. Kivajazott tepsiben egymás rétegezzük az összetevőket. Készre sütjük sütőben.

Krémesre keverjük el a krémet, miniatűr kockákra vágjuk fel a zöldségeket és keverjük bele.

Ritkán készítek süteményeket nem zablisztből. Ez egy teljes kiőrlésű, gluténmentes liszt az Aldiból. Gyakran szembesültem azzal, hogy ezek a lisztek nem adnak igazán omlós tésztát.

Kérdésed van?