18. 5. napi menüötlet

2021.05.26

5. napi menüötlet

Az ingyenes Idén Lefogyok ételportfólióból

Reggeli

Zöldbabos shakshuka - hozzávalók 1 adaghoz:

  • 1 ek olívaolaj
  • 50 g zöldbab
  • 100 g kápia paprika
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • 2 tk őrölt római kömény
  • ½ tk őrölt koriander
  • 1 tk füstölt paprika
  • 3 db tojás
  • víz
  • 200 g friss paradicsom
  • 1 csokor friss koriander

Recept:

Vegyünk egy olyan serpenyőt, amit sütőbe is tudunk tenni. ½ evőkanál olívaolajon, magas hőmérsékleten lepirítjuk a zöldbabot, majd kiszedjük. Öntünk még ½ evőkanál olajat a serpenyőbe, és a kis kockákra vágott paprikát is 2-3 perc alatt megpirítjuk és üvegesre pároljuk rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fűszerekkel, rádobjuk a kis kockákra vágott paradicsomot, és ha kicsit kiengedte a levét, felöntjük kb. 200 ml vízzel, és visszarakjuk a paprikát. Addig rotyogtatjuk, amíg meg nem puhul a zöldség, és közben folyamatosan pótoljuk a vizet, nekem ezt háromszor kellett megismételnem. A legvégén belerakjuk a zöldbabot és a felaprított koriander felét, elkeverjük, majd 3 tojást ütünk bele. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 10 perc alatt megsütjük. A koriander másik felével megszórva tálaljuk.


Vacsora

Ananászos, kukoricás grill sajt saláta

Hozzávalók 2 adaghoz:

  • 120 g kukorica
  • 200 g ananász
  • 150 g grill sajt
  • 40 g mogyoró
  • 200 g zöld saláta
  • 1 db citrom leve
  • só, bors
  • 1 ek olívaolaj

Recept:

Keverjük el az olívaolajat a citrom levével, kevés sóval. Sós vízben főzzük puhára a kukoricát (de használható akár konzerv is), majd jéghideg vízzel hűtsük le. Forró serpenyőben süssük meg a sajtot és az ananászt is grillezzük meg. Vágjuk fel a salátát darabokra. A mogyorót pirítsuk meg. Ha kihűlt minden, tegyük egy tányérra és fogyaszthatjuk.


Ebéd

Sült mákos tészta - hozzávalók 2 adaghoz:

  • 85 g durum metélt tészta
  • 1 db tojás
  • 50 ml tejföl
  • 30 g nádcukor
  • 30 g darált mák
  • ½ db citrom héja
  • 2 tk olaj vagy kókuszolaj
  • ½ ek vaj

Recept:

A tésztát kifőzzük, lecsöpögtetjük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, Közben a tojás sárgákat a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a cukor kétharmadát, a mákot és a citromhéjat. A végén beleforgatjuk a tésztát. A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük. A habot óvatosan a tésztás masszára öntjük és laza mozdulatokkal összekeverjük. Szilikonos muffin formákba töltjük a tésztákat. Előmelegített sütőbe dugva körülbelül 20-25 perc alatt elkészül.

Snack

Répatorta muffin - hozzávalók 2 adaghoz:

  • 50 g zabliszt
  • 150 g répa
  • 10 g chiamag
  • ½ tk sütőpor
  • 2 db tojás
  • ½ tk szódabikarbóna
  • 1 tk fahéj
  • 1 tk szerecsendió
  • ízlés szerint édesítő
  • 3-4 szem dió

Recept:

A tojásokat kettéválasztjuk: a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, a sárgáját az édesítővel fehéredésig habosra verjük. Lereszeljük nagy lyukú reszelőn a répát, hozzáadjuk a többi összetevőt. Óvatosan összeforgatjuk a fehérje habbal. Muffin formákba öntjük. A diót késsel összetörjük és a tetejére szórjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütjük.