Az élelmiszeripar elhiteti, hogy a manipulált élelmiszer jó, míg a nyers burgonya rossz. Hiszen, nem kerülhet rá egy márkajelzés. Nézzük meg ezt az elítélt zöldséget!
Burgonya - ez egy zöldségféle
A burgonya a tápanyagok közül szénhidrátot tartalmaz a legnagyobb mennyiségben, méghozzá keményítő formájában.Fehérjét csak minimálisan, zsírt pedig szinte egyáltalán nem (nyers és főtt formában) tartalmaz. Kiváló lizin és triptofán aminosav-forrás, de C-vitamint is találhatunk benne. 180 g burgonya körülbelül 10 mg C-vitamint tartalmaz, mely egy felnőtt napi C-vitamin-szükségletének egynyolcadát fedezi. Az új burgonyaráadásul ennek a mennyiségnek a dupláját tartalmazza. Bár a C-vitamin hő hatására lebomlik, nem teljes mértékben. Bőven marad még benne akkora adag, mely szervezetünk számára megfelelő.Kiváló B1-és B6-vitamin, valamint folsavforrás. Jelentős mennyiségben tartalmaz káliumot, magnéziumot és vasat is, melynek felszívódását a benne lévő C-vitamin is segíti. Magas kálium-és alacsony
nátriumtartalmának köszönhetően kiválóan szabályozza a vérnyomást, így a vérnyomás problémákkal küszködők számára a burgonyaremek alapanyag a konyhában. A burgonya kiváló rostforrás,hamar telítettségérzetet nyújt, de hozzájárul az egészséges emésztéshez is. A legtöbb rostanyagot a héjában főtt vagy sült burgonya tartalmazza. Alacsony kalóriatartalma, valamint magas telítőértéke miatt segít a diétában és a testsúly megtartásában is. De ügyelni kell az elkészítés módjára, hiszen az olajban sült változatok akár két-háromszoros energiatartalommal is bírhatnak. Így fogyókúra és diéta esetén elsősorban a főtt formát részesítsük előnyben.
Tápértéke 100g-ban: 77kcal, 2,1g fehérje, 0,1g zsír, 15,4g szénhidrát
Hasonlítsuk össze egy ismert márkázott termékkel:
Norbi Update Keto Ultra Low Carb száraztészta Penne-tészta köret:
8 tojásos, csökkentett szénhidráttartalmú száraztészta. 80%-kal csökkentett szénhidráttartalom. Rostban gazdag. Fehérjében gazdag. Összetevők: Update Lowcarb száraztészta -lisztkeverék (búzaglutén, növényi rostok (cukornád, kukorica), zsírtalanított szójaliszt, szójafehérje-izolátum, rezisztens keményítő, sűrítőanyag (nátrium-karboximetil-cellulóz), enzimek, lisztkezelőszer (aszkorbinsav), teljes tojáslé, ivóvíz. Allergén információk: A termék glutént, szóját, tojást tartalmaz. Nyomokban tejet, szezámmagot tartalmazhat.
Tápértéke 100g-ban: 309kcal, 39,3g fehérje, 4,9g zsír, 13,8g szénhidrát