Fitt fügelekvár

Hozzávalók:

• 1dl víz
• 300g eritrit
• 500g érett füge
• 1 teáskanál citromsav
• 1 kávéskanál gyömbér

A vízből és az eritritből sűrű szirupot főzünk (egy-két kiskanál barna cukrot is tehetünk mellé, így sűrűbb lesz). Beletesszük a megtisztított fügét, majd sűrűre főzzük. A végén hozzáadjuk a citromsavat és a reszelt gyömbért. Pár másodpercig főzzük, s végül üvegekbe töltjük.

Pár percet várjunk, mielőtt lezárjuk az üvegeket, meg kell várni, hogy a teteje "bebőrösödjön". Lezárjuk, 5 percre fejtetőre fordítjuk, majd betesszük a kamrába, szekrénybe. :)

Mehet palacsintába, piskóta tetejére, fagylalt öntetnek, zabkásába, muffinra.