Fitt sonkatekercs

Ha csak a tojássárgáját keverjük el a krémben, akkor a fehérjébe is vissza tudjuk tölteni azt, így kaszinó tojásként is készíthető az étel. :)

Hozzávalók:

• 10-15 szelet jó minőségű sonka, ami akár fekete erdei is lehet - ez családi adag :)
  
• 6-7 db fehérrépa (zöldséggyökér)
• 5-6 db tojás
• 1-2 kiskanál mustár
• édesítőszer (kevés)
• só, bors
• 1 kiskanál vaj (tejmentesen zabkrém vagy 1-2 kiskanál zabtej)
• pár csepp citrom
  

Recept:

A zöldséggyökérből pürét készítünk. Megfőzzük sós, borsos vízben, majd nagyon kevés, egy kiskanál vajjal krémesre turmixoljuk. A tojásokat megfőzzük. Krumplinyomóval átpasszírozzuk és a püréhez adjuk. Sózzuk, mustárt és borsot teszünk bele. Egy-két csepp citromot tehetünk bele. Elkeverjük. Kész is a töltelék. Nincs más dolgunk, mint beletekerni a sonka szeletekbe 1 leveskanálnyi gombócot egyenként. Ha marad a töltelékből, azt pirítós feltétként is fogyaszthatjuk másnap.

Pirítóssal tálalhatjuk. Na és persze finom zöldségekkel.

Tipp: zellergumót is használhatunk a zöldséggyökér helyett.