Fitt tortilla

2019.01.29

Hozzávalók:

  • Szafi palacsinta liszt
  • 1 db tojás
  • víz/kókusz tej a palacsinta tésztába
  • kukorica
  • csípő paprika
  • savanyú káposzta
  • bacon
  • csemege uborka
  • krém sajt
  • cukormentes ketchup
  • avokádó
  • spenót levelek
  • mandula
  • tetszés szerinti fűszerek és só, bors
  • 2-3g reszelt sajt

Elkészítés:

Szafi palacsinta lisztből készítünk kettő kicsi vagy egy nagy lapos, kerek palacsintát, ami sós.

A töltelékhez 2-3 szelet bacont pirítunk. Ennek a kisült zsírjában megpirítjuk a káposztát, a kukoricát, az uborkát és némi ketchuppal ízesítjük, a legvégén egy kis spenótot fonnyasztunk még közéjük. A palacsintát könnyedén megtöltjük ezekkel: bacon, káposzta, uborka, spenót és egy kis sós krém fehér sajtot is kockázunk bele. Avokádó kerülhet a töltelékbe vagy mellé is. A mandulát én bele szoktam darálni a palacsinta tésztába, ez 5-10 szemet takar, így zamatosabb a tészta.

A töltelékhez végtelen sok variációt használhatunk. Ez egy csípősebb változat és csak bacon van benne. Ám a húsos, húsmentes verziókon túl bármilyen ízvilágot kölcsönözhetünk a tortillának.

Öntet is készíthetünk tejfölből, joghurtból, zöldfűszerekkel.

Tetejére 2-3g sajtot reszeltem.