Reggeli

Sült zabkása banánnal - hozzávalók 2 adaghoz:

• 2 db banán
• 100 g nagyobb szemű zabpehely
• ¼ tk fahéj
• 300 ml zabtej vagy kókusztej vagy mandulatej vagy rizstej
• fél marék diótöret vagy 4 db egész dió durvára törve
• csipetnyi só
• 300 ml víz

Ebéd

Olasz töltött padlizsán - hozzávalók 4 adaghoz:

• 2 db padlizsán
• 2 ek olívaolaj
• 1 db hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 12 db koktélparadicsom
• 50 g olajbogyó
• maréknyi bazsalikomlevél
• 125 g juhtúró
• fokhagyma, só, bors, zöldfűszerek
• 200 g friss saláta
• Recept: Hosszában vágjuk félbe a padlizsánokat, hagyjuk meg a szárát is. Kisebb késsel minden padlizsánfél belsejét vágjuk ki úgy, hogy a peremnél és az alján is kb. fél centis réteget hagyunk. Kaptunk 4 db padlizsánhajót. Locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk és tegyük be a sütőbe 20 percre. Egy kis lábasban olajon dinszteljük meg a hagymát, keverjük hozzá a padlizsánból kivájt és apróra vágott zöldséghúst, pirítsuk át, majd jöhet a fokhagyma és a paradicsom is. Süssük 3 percig, keverjük bele a bazsalikomot, az olajbogyókat és a juhtúrót is. Amikor a padlizsánok átsültek, halmozzuk a tölteléket a hajókba és süssük még 15 percig. Mellé fogyasszunk adagonként 50 g friss salátát.

Vacsora

Csirkeszeletek sárgarépás-káposztás salátával - hozzávalók 2 adaghoz:

• 250 g csirkemell
• 1 gerezd fokhagyma
• 100 g rukkola vagy római saláta vagy jégsaláta
• 1 db kápia paprika
• ¼ lila káposzta
• 1 db sárgarépa
• 1 db lila hagyma
• ½ csokor petrezselyem
• 1 ek olívaolaj
• 1 db citrom leve
• ½ ek mustár
• ½ ek méz vagy nádcukor vagy eritrit

• Recept:

  A salátához keverjük össze a lereszelt zöldségeket a petrezselyem felével. Keverjük össze a citromlevet, a mustárt és az olívaolajat sóval és öntsük a salátára. Forgassuk össze. A legyalult káposztát locsoljuk le kevés ecettel, sóval és egy kiskanál édesítővel vagy nádcukorral. Hagyjuk megérni az ízeket. Forrósítsunk fel egy serpenyőt. Dörzsöljük be a hússzeleteket a fokhagymával, sózzuk meg és süssük mindegyik oldalukat 2-2 percig. Amikor kész tegyük, tegyük félre. Rakjuk a rukkolát vagy a választott salátát és a paprikát egy tálba. Locsoljunk rá kevés olívaolajat, sózzuk meg és osszuk el két adagra. Pakoljuk rá a hússzeleteket és mellé a káposztasalátát kevés petrezselyemmel megszórva.

Snack

Erdeigyümölcsös smoothie - hozzávalók 2 adaghoz:

• 250 g erdeigyümölcs mix
• 3,5 dl tej vagy kókusztej
• 1 ek méz

• Recept:

  A smoothiek receptje nagyon hasonló. Gyümölcs- és zöldségalapú turmixoknál mindent vágjunk apróra, dobjuk a turmixgépbe, öntsük fel a recept szerinti folyadékkal (ez lehet tej, növényi tej, joghurt, növényi joghurt, víz, kávé - a recept összetevő listája részletezi pontosan), majd olyan állagúra kell keverni, amit szeretünk.