Kosár
0
0 Ft
Lencseleves
2018.12.16
Hozzávalók 4 főre:
- 50 ml olívaolaj
- 1 közepes db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 közepes db sárgarépa
- 1 teáskanál curry por
- 1 teáskanál római kömény
- 1 teáskanál chilipehely
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 közepes db paradicsom
- 200 g lencse (1 bögre)
- 1,5 liter alaplé
- 2 db babérlevél
- 50 g bébi spenót (2 marék)
- petrezselyem ízlés szerint
Elkészítés:
A zöldségeket apróra felkockázzuk, a fokhagymát lereszeljük, a lencsét átválogatjuk és átmossuk. A felhevített olívaolajra dobjuk a hagymaféléket, valamint a sárgarépát, és folyamatos kevergetés mellett addig pároljuk, amíg a hagymák üvegesek lesznek. Ekkor jöhetnek rá a fűszerek. Hozzáadjuk a paradicsomot, a lencsét, és felöntjük az alaplével. Beledobjuk a babérleveleket, és közepes lángon főzzük. Amikor a lencse megpuhult, kiszedjük a babérleveleket. A leves felét egy tálba átszedjük, krémesre turmixoljuk, majd visszaöntjük a leveses lábasba. Így lesz rántás nélkül sűrű. Hozzáadjuk a bébispenótot és egy jó adag aprított petrezselymet, majd még egy pár percet főzzük, hogy a zöldek egy kicsit összeessenek. Azon melegében tálalhatjuk is, pár csepp citromlével meglocsolva, és tetemes mennyiségű petrezselyemmel nyakon szórva.