Napi menü - házi muffin, fasírt, házi paradicsompüré

2019.06.10

Ha ránézek erre a menüsorra, számomra így tökéletes egy nap. Visszatekintve 2,5 évvel ezelőtti zabálásaimra, ez merőben más, tudatosan összeállított, kiszámolt, nincs benne elszállás. De vágyódás sem marad utána. Mondják sokan, hogy a diétát egyszerűen csak csinálni kell. Nem az ízeket keresni, nem a finomságra vágyni, mert ez csak üzemanyag és nem az élet értelme. Van ebben igazság, hiszen amikor már a kövérség teljesen leterít, akkor már komoly étkezési zűrzavar van a napjainkban és az étel központi szereplő. Sokszor próbáltam abból a megközelítésből változtatni, hogy gépiesen csak teszem a dolgom és nem törődök az ízekkel. De meghazudtolni sem fogom magam, az életünk része a "jó kajálás" és jelen van a mindennapi életünkben. Hiszen a barátainkkal ebédelünk egy jót, a szülőkhöz átmegyünk hétvégén, a családi ünnepeken közösen étkezünk, randevúkon vacsorázunk, stb. Nem üzemanyag. Közös tevékenység, egyfajta "finom együttlét" megteremtője a kapcsolatainkban. Persze nem mindig, de nagyon sokszor.

Amit én meg tudtam tenni, hogy a féktelen zabálást megfékezzem:

Elhagytam a félkész finomságokat, amiket azelőtt napi szinten ettem.

Kizártam a cukros süteményeket, csokikat, tejdesszerteket, szóval mindent, ami hozzáadott cukrot tartalmaz és édességnek számít.

Nem fogyasztok bolti csipszeket, kekszeket, fehér kenyeret és egyéb ehhez hasonló péktermékeket.

Nem használok bolti fűszerkeverékeket, leveskockákat, gyors pácokat, étel porokat, amelyek ízfokozókkal, cukorral, adalékanyagokkal telítettek.

Nem iszok már cukros üdítőt, szörpöt, light italokat (nagyon ritkán fordul elő, pár havonta egyszer egy-egy pohár).

Nem teszem tele az étrendemet tejtermékekkel, csak annyit, amennyit saját módszerem szerint érdemes. Régebben azt gondoltam, a fehérje fogyasztás egyik alapja a natúr joghurt, a kefir, a túró, a sovány sajtok és ezeket bátran ehetem szinte korlátlanul. Ma már tudom, hogy ez nem így van.

Sokkal kevesebb gabonát, lisztet használok, azokból is inkább a gluténmenteseket. Ha liszt, akkor még szóba jöhetnek a maglisztek és a zab. Zabot használok muffinokba, palacsintákba. A magokat pedig darálom és kötőanyagként használom pld. a mai menü fasírtjában is.

Margarint és társait lecseréltem. Nagyon szeretem a vaj ízét, a kacsa zsírét és rendszerint ezekkel is feldobom a pirított zöldségeket, húsokat.

Nagyon sok zöldséget eszem, 5-ből 3-4 étkezésben biztosan benne van. Kedvenceim: gomba, kígyóuborka, fokhagyma, paradicsom, póréhagyma, retek, spárga, paprika, karfiol, brokkoli, sárgarépa, zeller.

Keményítő tartalmú köreteknél eszem édesburgonyát, kölest, bulgurt, kuszkuszt, basmati rizst, barna rizst, kuszkuszt, quionat.

Kerül a tányéromra zöldbab, zöldborsó, lencse és több féle egyéb bab is.

Előnyben részesítem a bogyós gyümölcsöket (málna, eper, áfonya, szeder, ribizli), óvatosan bánok a banánnal, barackfélékkel, dinnyefélékkel.

Nem használok bolti mártásokat, mindent saját magam készítek el friss zöldségekből, fűszerekből.

Édesítéshez muffinokban, krémekben protein port használok, éppen hogy.


Mai reggelim 2 féle muffin volt. Sós: füstölt mozzarellát, tökmagot, zabot, metélőhagymát, sót és tojást összeforgattam, majd szilikonos muffin formában kisütöttem. Édes: darált diót, leheletnyi zabot, málnát, tojást és kókuszos ízesítésű protein port összeturmixoltam és szintén szilikonos formában kisütöttem.

Tízóraim málna, szeder, áfonya és mandula.

3. és 4. étkezésem mandulás fasírt golyó vajon párolt gombával és spárgával, basmati rizzsel, házi paradicsom mártással. A fasírt golyó nagyon egyszerű. Darált hús, hagyma, fokhagyma, tojás, darált mandula és ízlés szerinti fűszerek kerülnek egy keverő tálba, majd vizes kézzel kerek formát készítünk és sütőpapírral kibélelt tepsin sütőben 180 fokon kisütjük. A darált mandulát liszt helyett kötőanyagként használtam. Az ötletet az adta, hogy ettem már mandula forgácsban forgatott rántott húst. Ha darálva adjuk a húshoz, pont ugyanúgy illik hozzá és liszt helyett segít a tojással egyben tartani a golyókat. A paradicsom mártást korábban már bemutattam. Koktél paradicsom, fokhagyma, vaj, oregánó, bazsalikom, kapor és fél dl víz kerül a serpenyőbe, ahol ezeket összerottyantom, majd aprítógépben pépesre keverem. Szaftot ad az ételhez. Készíthető paprikából, gombából, karfiolból, hagymából, brokkoliból, karalábéból, cukkiniből is. Ezek a zöldség alapú mártások segítenek abban, hogy az étel ne legyen száraz, unalmas és ízetlen. Hiszen nem használok ízes gyors pácokat, sem leveskockákat, sem cukrot, sem lisztet. Csak saját magam által készített zöldséges alapokat halmozok a menükhöz.

Vacsorám már csak zöldséget tartalmaz a fasírt mellett.

1 ÉV VIP TAGSÁG | 2023.09.17-ÉIG

Igényeld új VIP tagságodat és maxold ki az életmódváltásodat! Komplex életmódváltó program online tanuló felülettel Letölthető, kidolgozott infókártyapaklival, amelyen mindent megtanulsz, ami az életvitel változtatásához szükséges VIP automatikus kedvezmény rendszer Senor/ita termékeinkhez 1 éves tagság A VIP tagságban kurzusokon keresztül menetelhetsz végig a céljaidig: Új belépős tagoknak mindent a részelteibe menően megtanítunk Új belépő kurzoson, amelyet saját tempódban bármikor elérsz. 28 FIX nap kurzusunkon velünk együtt végzed az életmódváltást: főzést, napi fókuszokat, nap indítást, nap zárást. Varázsmenü videósorozatunk eligazít mini videók segítségével a legfontosabb tudnivalókon az élelemiszereken át a hormonális problémákon keresztül a komplexebb témákig.

9 990 Ft 19 990 Ft

ÖRÖKÖS VIP TAGSÁG + VARÁZSMENÜ CSOMAG (28 NAPOS ÉLETMÓDVÁLTÓ KURZUSSAL)

Igényeld új VIP tagságodat és vidd vele a VARÁZSMENÜ csomagunkat is. Kezdd rögtön 28 napos életmódváltó kurzusunkkal! Csatlakozz most a VIP tagok közé, vigyél mindent, amit csak adhatunk: Komplex életmódváltó program online tanuló felülettel VIP kedvezmény rendszer Senor/ita termékeinkhez 180 napos életmódváltó program nyomdai kártyapaklival a varázsmenü rendszer teljes tudásanyagával 28 napos életmódváltó kurzusunkban mindent megtanítunk neked, hogy teljes erőbedobással indulhass el az úton. Varázsmenü csomagra, amit te választanál magadnak az induláshoz. A varázsmenü csomagok 2 db kollagén terméket, a Varázsmenü életmódváltó receptkönyvet is a kezedbe adja. Kollagén termékeidet VIP tagságod aktiválása után választhatod ki, ennek folyamatáról a VIP tagság érvényesítését követően tájékoztatunk a jogosultságaid beállításaival együtt. A szállítási költséget a magyarországi csomagok ára tartalmazza. A szállítási költséget külföldi tagok számára a webshop felszámolja.

31 960 Ft 49 950 Ft