Ribizkés cottage cheese palacsinta

Hozzávalók:

• 50 g zabliszt
• 15 g darált mandula vagy dió
  
• 100 g cottage cheese (natúr)
• 1 db tojás
  
• 1/2 citrom leve
• 2 kiskanál nádcukor
• 1 kiskanál fahéj
• 1 marék mirelit ribizli (vagy más erdei gyümölcs)
• olaj

Recept:

A gyümölcsön és olajon kívül krémesre keverjük a hozzávalókat. Nagyon vékonyan öntöttem serpenyőbe, tekerhető formára tudom sütni. Ha kicsit vastagabb, akkor amerikai palacsintát lehet sütni belőle korongokban.