Sült banános zabkása

2021.08.19

Hozzávalók:

40 g zabpehely
10 g házi granola (magkeverék pirítva)
1,5 dl kókusztej vagy mandulatej
1 db banán
fél marék olajos magvak (pl. mogyoró)
1/2 ek mogyoróvaj
1 kocka étcsoki
1 kiskanál fahéj
ízlés szerint vaníliás csepp vagy kollagénpor
1 marék málna (fagyasztott vagy friss)

Recept:

A banánt félbevágjuk. Egy felét karikázzuk, a másik felét szintén félbe vágjuk hosszanti irányban. A hajó formájú szeleteket serpenyőbe tesszük, fahéjjal megszórva karamellizáljuk. A zabpelyhet kókusztejben felforraljuk. Tehetünk bele vaníliás ízcseppet, akár vaníliás kollagénport is. A tál alja lesz a zabkása, arra építjük a többi elemet: a sült banánhajókat, a nyers banán karikákat, a mogyoróvajat és az étcsokit (ezt kicsit megolvasztottam). Magvak esetén a serpenyőben való pirítás finom házi granolát eredményez (5 perc forró serpenyőben zsiradék nélkül). Granola receptemért kattints ide. A málnát kicsit összetörtem, hogy pépesebb, lekvárosabb jellege legyen, így könnyen elkeverhető a kásával.

Bár a jó zsírok helyet kapnak: kókusztej, olajos magvak, mogyoróvaj, reggelire az fogyassza ezt a bőséges tálat, akinek nincs inzulinzavara, mert az étel magasabb inzulinválaszt és hamar éhséget okozhat - de ez nem mindenkinél egyforma. Aki ilyen étel után 1-2 órán belül nagy éhséget tapasztal, annak reggelire ezeket a formájú kreációkat érdemes elhagyni és inkább tízórai vagy uzsonna esetén kisebb étkezésre fogyasztva ideális egy zabkása/rizskása/tejberizs.