Zöldségrolád paradicsom mártogatóssal

2021.03.12

Hozzávalók:

  • 3 ek zabpehely liszt (ha kell még, mehet bele pici)
  • 1 db tojás
  • 150g karfiol
  • 100g zöldborsó
  • 150g brokkoli
  • 4-5 db koktélparadicsom
  • 1 kisebb paradicsom konzerv
  • fokhagyma
  • hagyma
  • olíva olaj
  • édesítő
  • só, bors, bármilyen fűszer
  • chilli, ha szereted
  • 6-7db bacon szelet

Recept:

A zöldségeket aprítógépben apróra daráljuk: karfiol, brokkoli, borsó miután egy kicsit előfőztük azokat, hogy puhábban legyenek. Hozzáadjuk a tojást, a zablisztet. Egy olyan masszát kell kapni, ami nem túl híg. Ezen a liszttel is tudunk segíteni.

Őzgerinc formában bacon csíkokat húzunk végig, a masszát betöltjük, majd a bacont ráhajtjuk a massza tetejére. Kisütjük.

Paradicsommártás:

Olajon fokhagymát, hagymát párolunk, rádobjuk a paradicsomot és egy konzerv paradicsom pürét. Az egészet összerottyantjuk majd krémesre turmixoljuk a fűszerekkel. Ha édesen szereted, mehet bele kevés édesítő.

Mivel van benne liszt, ezért salátát, könnyebb köretet javaslok mellé, a mártogatós nagyon finom lesz vele.